La tarte au citron

 

La tarte au citron est est un classique de la cuisine française. C’est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron. Mais elle ne comprend aucun fruit. La crème est un mélange d’œufs, de sucre, de jus de citron et de zeste de citron. Également appelée lemon curd, c’est cette crème qui donne à la tarte son goût spécialю La tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une tarte au citron meringuée.

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