Франция

ТОП-5 веганских заведений Парижа

✔ Le Potager de Charlotte Заведение специализируется на органических продуктах. В меню представлены свежие сезонные овощи и фрукты, выращенные неподалеку от Парижа. Главное, не забудьте забронировать столик заранее. 📍12 Rue de la Tour d’Auvergn       ✔ 42 degrés 42 градуса — это не уровень температуры в кафе или отсылка к песне Жана-Франсуа Мориса. …

ТОП-5 веганских заведений Парижа Читать полностью »

Кайеты

Кайеты- блюдо департаментов Дром и Ардеш юго-восточного региона Франции. Эти маленькие пирожки готовятся на основе свинины (шеи и печени), фаршируются петрушкой и тимьяном и различными овощами. Как и многие другие региональные блюда, географическое происхождение кайет довольно размыто, из-за чего до сих возникают споры. При этом есть разница в наполнении кайетов из Дрома и кайетов из …

Кайеты Читать полностью »

Фар Бретон

Фар Бретон рецепт из региона Бретань во Франции, который похож на Клафути и существует во многих различных формах. Самый известный из них-с черносливом, хотя в традиционном Бретонском его нет. Рецепт очень простой: яйца, сахар, мука и молоко. Первоначально это была пшеничная каша, позже дополненная сухофруктами, такими как чернослив или изюм. Так, вполне доступный десерт стал …

Фар Бретон Читать полностью »

Французские галеты

Галет-это тонкий пикантный блин («креп») из гречневой муки, придающий еде сероватый оттенок. Хотя традиционными начинками для галет являются ветчина/сыр/яйца и копченая колбаса/лук, в настоящее время выбор начинки становится все более разнообразным. Если вы находитесь в Париже, имейте в виду, что лучшие «блинные» французской столицы расположены рядом с башней Монпарнас.

Французский цитрусовый аперитив

Пикон — это горькая настойка карамельного цвета, которую пьют в качестве аперитива и которая традиционно сопровождается пивом на Востоке и Севере Франции, а также в Бельгии, Люксембурге и Швейцарии. “Пикон» также является торговой маркой, входящей в корпорацию «Moët Hennessy Diageo». Настойка изготавливается на основе свежих апельсинов, которые сушат и смешивают с дистиллируемым раствором спирта.

Иль флотант

Иль флотант (в переводе «плавающий остров»)- это вкусный легкий десерт французского происхождения, состоящий из взбитых яичных белков, варящихся на водяной бане, и ванильного крема. Часто его покрывают карамельной сеткой с измельченным поджаренным миндалем, дробленым пралине или цедрой лимона.Сейчас этот знаменитый десерт знают под названием «L’île flottante», хотя точное название звучит как «œufs à la neige» …

Иль флотант Читать полностью »

Что делать на Монмартре?

Изначально Монмартр был местом притяжения для творческих деятелей таких как Ван Гог, Пикассо, Модильяни и многих других. Здесь каждое здание выглядит как новое полотно художника. Сейчас Монмартр захватили толпы туристов и теперь район постепенно утрачивает свое очарование. Чтобы оправдать ожидания о Монмартре, Lingvo&Food собрал парочку лайфхаков о том, когда и что нужно посетить на самой …

Что делать на Монмартре? Читать полностью »

Лимонный тарт

Лимонный тарт (или лимонный пирог) — классический десерт французской кухни. Это сладкий пирог, заправленный кремом на основе лимона, не включает в себя ни одного фрукта. Крем представляет собой смесь из яиц, сахара, лимонного сока и лимонной цедры. Также эту смесь называют «лимонный творог». Именно этот крем, который дает терпкий вкус пирогу, часто дополняется безе и уже …

Лимонный тарт Читать полностью »

Французский луковый суп

«Soupe à l’oignon» — традиционный французский суп из лука и говяжьего бульона, обычно подается с гренками и плавленым сыром сверху. Происхождение супа можно проследить еще у римлян. Как правило, это было блюдо бедных, хотя текущая версия появления супа датируется 18-м веком. Замечательный вкус в французском супе придает карамелизация лука, к которому иногда добавляют бренди или …

Французский луковый суп Читать полностью »

Пино-де-Шарант

Пино́-де-Шарант- это региональный французский аперитив, креплёное вино, изготовленное из виноградного сусла, к которому добавляется коньяк eau-de-vie. Традиционно Пино-де-Шарант употребляется в качестве аперитива, его следует подавать очень охлажденным и без льда. Оптимальная температура для аперитива 6 °C👌🏼🥃 Пино́-де-Шарант отлично сочетается с такими голубыми сырами, как Блё д’Овернь, Рокфор, Бле де Жекс и.т.д